Maçã faz bem à saúde

A casca da maça tem um alto valor nutricional, o que ajuda o nosso corpo em uma série de tarefas difíceis, como controlar o colesterol, regular o intestino, eliminar toxinas do sangue e lutar contra o envelhecimento da pele.

Essa mesma frutinha, que carrega cerca de 60 calorias a cada unidade, possui fibras que aumentam a saciedade e controlam aquela vontade incontrolável de comer doce. Quer melhor alimento para enganar a fome sem ganhar peso?

Os principais nutrientes da maçã

Ácido fosfórico: elimina cálculos
Faz os rins trabalharem melhor e previne infecções na garganta.

Cálcio: evita a osteoporose
O fortificante também regula os batimentos cardíacos.

Carboidratos: fortalecem os músculos
É importante fonte de energia para o nosso corpo.

Celulose: melhora a digestão
Estimula também o bom funcionamento do intestino.

Cobre: purifica o sangue
Evita doenças cardiovasculares.

Ferro: combate a anemia
Favorece a formação de glóbulos vermelhos do sangue.

Fibras: regulam o intestino
Melhoram a circulação, diminuem as taxas de colesterol, previnem o câncer de cólon e a diverticulite, um tipo de inflamação do intestino.

Fósforo: ativa a memória
Protege contra o cansaço e a fadiga mental.

Potássio: é diurético
Ajuda os rins a eliminar as toxinas do corpo.

Vitaminas do Complexo B: evita a pele cansada
Também regulam o sistema nervoso e previnem contra a queda de cabelo.

Ovos são aliados no combate ao colesterol

Ovo é um delícia e pode complementar
o seu cardápio
Foto: Getty Images

Tido como vilão por décadas, o ovo passou a ser o mocinho da história. É que pesquisadores americanos descobriram nele um composto natural que reduz a absorção do colesterol. Você vai dizer: mas o ovo é o colesterol em pessoa! É verdade. Uma única unidade contém 213 mg, quase o total da ingestão diária recomendada (300 mg).

No entanto, também está comprovado que, para 70% das pessoas, o colesterol do ovo não causa impacto significativo no nível de gordura sanguínea. A elas, permite-se o consumo de até um ovo por dia. Para os 30% restantes, sugere-se moderação no consumo, mas não sua exclusão total da dieta. A boa notícia não é só essa. O alimento também nos protege de outras doenças.

Fique ligada!

O ovo é o alimento que tem menos calorias do que qualquer outra fonte de proteína. Uma unidade tem cerca de 70 calorias e 1,5 g de gordura saturada. Para se ter uma ideia, apenas uma fatia de queijo branco contém o dobro desse valor!

O ovo é bom para combater...

Alzheimer e Parkinson
O ovo contém uma substância chamada colina, que é essencial para a boa saúde do cérebro e para a formação de novos neurônios.

Artrite
Rico em ferro, esse alimento reduz as dores no corpo e melhora o desempenho físico.

Estresse
Ele é uma excelente fonte do aminoácido que eleva os níveis de serotonina no cérebro (substância que aumenta o bem-estar).

Colesterol
Tem uma substância chamada fosfolipídeo, que reduz a sua própria absorção, evitando o entupimento das artérias.

Cegueira da idade
Nosso "herói" contém antioxidantes (como a luteína e a zeaxantina) que ajudam a prevenir essa doença.

Infarto e derrame
Do total de gorduras contidas em um ovo, a maioria é de monoinsaturadas, a gordura do bem que protege o nosso coração de doenças.

Mel na alimentação é garantia de vida saudável

Basta a gripe dar as caras para a gente correr para a cozinha e preparar um chá com... mel!

O expectorante néctar das abelhas reergue a gente e prepara o corpo para se defender de infecções. Isso graças à alta taxa de açúcar, que nutre e dá muita energia. O mel também fortalece o sistema nervoso e é um excelente antisséptico e antibiótico.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, ele tem mais de 70 substâncias essenciais ao organismo, o que o torna o alimento mais completo que existe na natureza. Sorte a nossa, que podemos adicionar essa delícia às nossas vidas.

5 efeitos desse doce remédio

Veja por que o mel fortalece o corpo e aprenda a adicioná-lo à sua dieta

Combate gripes, resfriados e dores de garganta
● Tome 1 colher (sopa) pela manhã e outra à noite. Para completar, beba também chá de alho, limãocravo, canela e mel.

Protege de infartos e reduz o colesterol
● Substitua a geleia do pão por uma pasta de mel e canela em pó.

Previne a anemia
● Consuma 1 colher (sopa) duas vezes ao dia.

Acalma e combate a insônia
● Beba 2 colheres (sopa) antes de dormir.

Cura feridas e queimaduras
● Limpe o local com água e, em seguida, passe um pouco de mel na região machucada.

Os 3 tipos de mel

Saiba para que os tipos de mel são indicados
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1. De flor de eucalipto
● Como é
Escuro, tem gosto forte.
● Indicado para
Aliviar tosse e sintomas de resfriado, bronquite, sinusite e dor de garganta.

2. De flor de laranjeira
● Como é
Claro e perfumado, é um dos mais saborosos.
● Indicado para
Acalmar, combater a insônia, regular o intestino e prevenir cãibras.

3. De flor do campo (silvestre)
● Como é
A cor e o gosto variam, de acordo com a variedade das plantas que o originaram.
● Indicado para
Soltar o intestino e eliminar toxinas do organismo.

A dose certa por dia

Duas colheres (sopa) são suficientes para aproveitar todos os benefícios que o mel pode trazer à nossa saúde. Se passar da dose, você pode ganhar uns quilinhos! Crianças a partir de um ano podem consumi-lo sem risco de alergia.

Os chás que combatem o inchaço!

Toda mulher já se sentiu inchada pelo menos uma vez na vida. Mas por que isso acontece? "Os motivos variam desde o uso de bebidas alcóolicas até a intolerância alimentar, passando por problemas hormonais e alimentares", diz o endocrinologista Tércio Rocha.

Principais causas

Hormônios
Anticoncepcionais (pílulas) estão entre os responsáveis pelo inchaço. Com seu ginecologista, escolha o melhor para você.

Problemas nutricionais
Dietas ricas em sal, açúcar e gordura tendem a deixar as calças mais apertadas. Fuja dos excessos!

Intolerância alimentar
Inflamações causadas pela ingestão de alimentos que o organismo recusa são três vezes mais comuns do que as alérgicas.

Fuja de alimentos que causam inchaço

- Bebidas alcoólicas.
- Leite e derivados, como queijo e iogurte.
- Sal demais.
- Trigo, glúten e farinhas em geral.
- Frituras? Nem pensar nisso!
- Refrigerantes, inclusive os que são light!
- Molho shoyu.
- Chá em excesso (acima de 500 ml diários).
- Mais de dois litros de água por dia.

Atitudes que resolvem seu problema!

Receitas da vovó
Os chás de cavalinha, cabelo de milho, pata-de-vaca e chapéu-de-couro são grandes diuréticos, portanto, ajudam a desinchar. Escolha o seu (ou varie entre eles) e deixe em repouso na água quente por 10 minutos. Depois, coe e tome.

Chá chinês
O chá de jinchen é outro excelente diurético, segundo a atriz Gisele Itié, que já aderiu a ele. Você o encontra em casas de produtos naturais.

Sebo nas canelas!
Caminhe três vezes por semana, durante meia horinha. Se você trabalha sentada, procure levantar a cada duas horas. Massagens e outros exercícios físicos também trazem bons resultados para quem quer eliminar o inchaço.

Verdades e mentiras sobre chocolate

Mesmo sendo considerado o grande inimigo das dietas, o chocolate continua liderando o ranking dos alimentos mais desejados por homens e mulheres.

A informação não surpreende: além de agradar diferentes paladares, ele tem o poder de aliviar o estresse e a ansiedade.

"Só devemos maneirar na quantidade, por causa do excesso de açúcar e gordura que ele tem", alerta a nutricionista Daniela Silveira, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).

Confira os principais mitos sobre a guloseima abaixo.

As verdades

- Faz bem à saúde
Apesar de calórico, o chocolate contém cálcio, sais minerais, vitaminas A, B, C, D, E e alta concentração de substâncias antioxidantes, que retardam o envelhecimento. Ainda ajuda a diminuir os níveis de LDL, considerado o colesterol ruim.

- Alivia a TPM
Que criatura ansiosa, irritada ou deprimida vai recusar a sensação de prazer e bem-estar que ele proporciona ao estimular o sistema nervoso central?

- Emagrece
Um pedacinho do amargo, em jejum, reduz o desejo por doces ao longo do dia e acelera o metabolismo, facilitando a perda de peso.

- Dá enxaqueca
Pessoas sensíveis realmente podem sofrer com a cefaleia, devido à presença de cafeína em sua composição.

As mentiras

- Chocolate faz mal ao coração
Só o tipo amargo, se for consumido em excesso. Ele pode entupir os vasos sanguíneos, causando problemas cardíacos.

- O diet emagrece
Como essa versão tem mais gordura do que a tradicional, tem também mais calorias, e, assim, não emagrece nem em sonho!

- Chocolate vicia
Não há substância que vicie, o que nos faz pedir bis é o prazer momentâneo que dá.

- Dá espinhas
Esse problema está mais relacionado com questões hormonais e genéticas.

Com menos gordura saturada, óleo de noz-pecã reduz risco de doença cardíaca

Óleo de noz-pecã cai bem em massas, sopas, arroz e carnes, por exemplo
Foto: Alex Silva/Revista SAÚDE!

É melhor consumir azeite de oliva ou outro óleo vegetal? Não responda de primeira, porque você pode se surpreender. Se comparar o tradicional óleo de soja com o azeite de oliva, por exemplo, o produto fabricado à base de azeitonas é o vencedor.

No entanto, há tipos de óleo ainda pouco conhecidos que recheiam qualquer mesa (e prato) com saúde e concorrem de perto com o produto extraído do fruto das oliveiras.

A estrela da vez é o óleo de noz-pecã, que, mais do que ser generoso em ácidos graxos benéficos, ainda conta com 30% a menos de gordura saturada que seu concorrente de oliva - um alívio e tanto para as artérias!

Para você ter ideia do que isso representa ao coração, basta citar um estudo recém-publicado pela Universidade Harvard, nos Estados Unidos, que confirma: ao trocar a gordura saturada pela insaturada, presente de sobra no óleo de noz-pecã, você reduz em 20% o risco de problemas cardiovasculares.

Quer mais proteção ao peito? Então saiba que 70% dos ácidos graxos desse ingrediente são puro ômega-9, tipo insaturado que derruba os níveis de colesterol ruim e aumenta as taxas da versão boa, erguendo a proteção contra infartos e derrames.

Óleo de noz-pecã também pode ser usado para temperar a salada
Foto: Getty Images

O novo óleo também defende o corpo diante dos radicais livres, moléculas que, se o organismo bobeia, danificam nossas células, favorecendo o envelhecimento precoce e até tumores. Prova disso vem de um trabalho assinado pela Universidade Federal de Santa Catarina, que encontrou alta concentração de tocoferóis, poderosos antioxidantes que compõem a vitamina E, outro presente da noz-pecã. "Essas substâncias se ligam aos radicais livres e paralisam suas reações", afirma a cientista de alimentos Tatiana Oro.

O estudo não é o único a apontar os efeitos antirradicais do óleo. Na Universidade Federal de Pelotas, no interior do Rio Grande do Sul, engenheiros agrônomos dissecaram sua matéria-prima e encontraram compostos fenólicos, antioxidantes que estão na mesma frente de batalha dos tocoferóis.

"Essas substâncias presentes na noz-pecã também são encontradas no óleo, mas a quantidade que se perde no processo de extração ainda não foi estabelecida", diz a pesquisadora Roberta Manica-Berto.

Brócolis é arma importante no tratamento da artrite

Rico em um composto fitoquímico chamado sulforafano, o brócolis vem sendo considerado por cientistas uma arma importante no tratamento da osteoartrite - forma mais comum da doença artrite.

“O sulforafano presente no vegetal pode diminuir a destruição da cartilagem. Agora, nos resta confirmar se essa substância pode penetrar nas articulações e reverter o processo da doença”, afirma Ian Clark, professor da Universidade de East Angliaum, na Inglaterra, e um dos responsáveis pelo estudo internacional.