Rico em um composto fitoquímico chamado sulforafano, o brócolis vem sendo considerado por cientistas uma arma importante no tratamento da osteoartrite - forma mais comum da doença artrite.
“O sulforafano presente no vegetal pode diminuir a destruição da cartilagem. Agora, nos resta confirmar se essa substância pode penetrar nas articulações e reverter o processo da doença”, afirma Ian Clark, professor da Universidade de East Angliaum, na Inglaterra, e um dos responsáveis pelo estudo internacional.
